Lo Chef

Rosario Izzo

Napoli 1820 nasce dall’esperienza dell’ eclettico Chef Rosario Izzo e dalla sua innata passione per la cucina tradizionale e i sapori autentici.

Rosario Izzo discende da un’antica e numerosa famiglia napoletana di ristoratori: ne ha saputo conservare i tratti distintivi, sapendo però cogliere quelle sfumature contemporanee che fanno delle sue ricette vere e propri capolavori della cucina napoletana: tradizione verace nella riproduzione di ricette originali e reinterpretazioni di piatti antichi che rappresentano un filo conduttore tra passato, presente e futuro.

Lo Chef, con la passione che lo contraddistingue e l’esperienza maturata, si è circondato dei migliori pescatori del golfo che forniscono il pesce azzurro di prima scelta, consegnato quotidianamente, esposto e talvolta con orgoglio mostrato ai tavoli per essere offerto ai palati più esigenti.

I piatti di mare che ne risultano sono un trionfo di sapori, un’esperienza fatta di colori e profumi esaltanti.